Na ovu namirnicu smo svi zaboravili, a za nju se kaže da su je jeli siromašni dok je ona lečila čak i one najbogatije
Potrebno vam je: 1 glavica crnog luka, 2 crvene i 2 zelene paprike, 2 šargarepe, 500 ml tečnog paradajza, 300 g prosa, začin po ukusu, malo ulja, malo soli i bibera.
Iseckajte jednu glavicu crnog luka i prodinstajte je na tihoj vatri, zatim u vok dodajte i šargarepu. Kada luk postaje staklast dodajte crvenu i žutu papriku.
Proso dobro operite, ocedite pa dodajte u vok. Promešajte, a zatim dodajte tečni paradajz.
Nakon 15 minuta, dodajte začine (majčina dušica, peršun, so i biber).
Pustite da vri još par minuta pa sklonite sa ringle.
Proso je bezglutenska namirnica, izuzetno je jeftina namirnica a nutricionisti je preporučuju kao prvu namirnicu za bebe.
Proso je također alkalna žitarica, izuzetno se lako vari, a pri tome ne uzrokuje kiselost organizma.
Stručnjaci napomilju da ova namirnica pomaže kod problema sa pankreasom, anemijom, artritisom i deluje blagotvorno na nervni sistem.
Izrazito je bogata magnezijumom i železom, a obiluje proteinima i vitaminima B kompleksa.